西澳大利亚 最孤独的内陆和海角(2)

从海洋博物馆出来，悬于Swan River河口的Red Herring餐厅让我们在暴雨中露天享受一顿美餐。而Brendan Martin的精致菜单上几乎包括从南澳Ceduna鲜蚝、泰式咖喱哈贝到红辣椒肉末大明虾等各种美味，堪称一场环印度洋风情美食之旅。我们几乎尝试了这儿的每道菜，用尽嘴巴可能的各种动作，味道堪称无疑伦比，无数栖息在外面堆垛上的鹈鹕则以羡慕的眼神注视着整个过程。

回到柏斯，这儿无数的用餐选择昭示了这个城市和亚洲毗邻而居的地理现实：Jackson或许是城中最高端的餐厅了，除了提供无数种澳洲葡萄酒之外，以地中海东部风格调制的澳洲羊扒不得不试，在叙利亚牛至和粉蒸麦粉的陪衬下味道非常独特；而在有无数羊皮电子装饰的Star Anise餐厅里，即使是绿唇鲍鱼鸭蛋面这样的名菜，在甘草冰淇淋配茴香蛋白酥皮这样的甜点面前也要黯然失色；在时髦的Balthazar，你能吃到味噌汤烹制的石首鱼或者埃及香料烤乌贼等fushion菜；而King Street 44号则是越南鸡沙拉和鸡肉豆腐米粉汤面等小吃的理想去处；再去喝一杯，或许来杯上等的雪利酒？那么Must Wine Bar则是必须拜访的地方；如果要寻找一顿米其林两星以上级别的法餐，就去城市东部山腰处的Loose Box吧；城中最受欢迎的伊斯兰美食是一家名为Ismail Tosun的土耳其餐厅，这儿提供毫无瑕疵的羊乳酪酥皮肉馅饼、伊玛姆风格的茄子等中东美味。

从我的体验来看，柏斯大部分的酒店都因巨大和商业化而显得沉闷。新开张于Kings Park附近居民区的Qutram解决这所有的问题，这里的18个紧凑的房间都被设计得很聪明，并且配备浴缸和各种电子设备，去市中心打车只需起步费。

Margaret River：保存最完好的田园牧歌

但是柏斯的精华并不在室内。而是在外面蜿蜒的Swan River上，你可以像当地人一样扬帆、滑水或者简单乘坐渡船前往城市南端。在任何时候，你都不愿错过和漂亮的黑天鹅亲密接触的机会。1697年从海岸线朔流而上的荷兰水手最早在航海日志里记载了这些鸟类的祖先。

慢慢地驶出柏斯之后，当我们穿过一块块河洲时，同船者和我开始变得忧虑起来。疯狂的发展已经吞噬了这个首府的郊区，甚至连三小时行程之外的小镇Mandurah也没有幸免。

所以这样看来，Margaret River(一片水域、一个村庄和附近区域的统称)保留了它最核心的价值——一种未遭破坏的、牧歌式的田园生活。不像澳洲的其他乡村酒庄，这儿没有航线打扰，也没有高速公路的介入。

当天晚上，我们的女主人、Cullen酒庄的Vanya Cullen指着星落满布的夜空说道：“有时候，星星如此之亮，你都可以借助它们的光芒来散步。”

虽然在全国酒产量中只占很少的一部分，但西澳也出产了很多最顶级澳洲窖藏葡萄酒。全世界的爱酒者都会来这儿淘一支Cullen’s Diana Madeline——一款以Vanya Cullen的后母命名的红葡萄酒，正是她和其物理学家的丈夫开辟了这个葡萄园，而Leeuwin Estate的夏敦埃和雷司令等艺术系列也是来这儿的首选。但是该地区酒业在全球市场的成功也导致了过渡种植和过量生产的现象，这也导致很多酒厂被贱卖或者处于困境。“可能接下来会发生的事情是，你每加满一缸油就会送你一支葡萄酒。”Leeuwin的老板Denis Horgan如此讥讽道。

不像美洲的很多酒庄，这儿的主人对游客十分慷慨。所以在Margaret River一带，很多如同Xanadu和Vasse Felix这样的顶级餐厅都位于葡萄园之内，只不过风格不同而已。Cullen酒庄的餐厅略显简单，这儿以庄园自己出产的蔬菜、水果、肉类和芝士而闻名，并配以出色的土耳其面包——你甚至可以直接把食物带到园内的葡萄树下享用。而在稍微往南一点的Leeuwin酒庄，一个布满羽毛的餐厅提供了绝佳的风景，这儿供应从栗子龙虾、填满香料的烤鸡到设拉子葡萄酒烹制的牛脸颊肉等各类选择，所有的菜都配以一流的西澳酒。这些美食也为你深入探索这片迷人的地区填饱了肚子。即使在8月初，各种颜色的植被也是随处可见：粉红色的番樱桃、紫色的hovea，以及最夺人眼球的深黄色的金合欢树……

在Leeuwin海角附近，也就是南部海域和印度洋交汇的地方，红柳桉树和考里木在森林里直冲云霄，树木密度之高使得太阳的斑点都很难进来。这两种树都属于桉树科，作为用途广泛的硬木头曾被用于19世纪伦敦街道的铺设，这儿的有些考里木树甚至有120多年的历史。

某天早上，从海边的Caves Road我们来到了一个离开森林的尖坡，并向下离开了高地，突然我们看到了一片狭长的海域。当我们抵达一片礁石旁海滩时，广袤干净的白沙上只有我们几个人。从远处可以看到浪花愉快地拍打着岩石，并宣布自己的到来，当它们抵达我们身上时，才发现海水是一片透明的湖绿色。附近的一个标记写着“Hamelin Bay”的名字，或许正是无数个这样的惊喜使得Margaret River充满了魔力。

金矿小镇拓荒史

以上为止我介绍的都是在西澳大利亚旅游的一个起点，也足够指导个别游客在柏斯和Margaret River区域探索一番。但是广袤的西澳远远不止这些，这个州的很大一部分还没有为外国游客所知道。

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